做法

鲜黄瓜500克洗净，在开水中烫一下、沥干切片。

金针菜15克水发洗净，去蒂后放入适量水内煮5分钟，取出沥干，再加入黄瓜，加醋、盐、味精少许，拌匀即成。

食用方法

佐餐。

功效

清热化痰、安神，减肥、降压。适用于中老年肥胖而伴有高血压、心烦失眠者。